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20190926家政女皇视频和笔记:铁板牛柳,花菇牛腩煲的制作方法

发布时间:2019-09-27 20:48:15 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年9月26日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《铁板牛柳》。主要介绍铁板牛柳、花菇牛腩煲的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

铁板牛柳的制作方法:

铁板牛柳

图:铁板牛柳

食材:牛柳、彩椒、干葱、木瓜、芹菜。

调料:上海辣椒油。

干葱、青红椒切成小块,牛柳切厚片,用刀拍薄,放入凉水浸泡。生抽、老抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、木瓜芹菜汁、蛋清做成浆,放入肉片,加少许淀粉上劲,封油备用。锅坐油,牛柳煎至6成熟,剪成小块。将上海辣酱油、番茄沙司、盐、白糖、味精、生抽调料汁备用。锅中放底油,下入葱、姜、蒜、彩椒炒香,下入牛柳、料汁、水淀粉。铁板加热,放底油,干葱铺底,倒入炒好的牛柳即可。

花菇牛腩煲的制作方法:

花菇牛腩煲

图:花菇牛腩煲

食材:牛腩、花菇、芹菜、胡萝卜。

调料:海鲜酱、柱候酱、黄豆酱。

牛腩切块,用香菜、芹菜丁、胡萝卜丁、料酒、生抽腌制备用。花菇用水浸泡后切小块,西红柿切大块备用。锅坐油,牛腩煎至上色出香即可。锅坐油,下入八角、香叶、大蒜煎香,加入花菇、黄豆酱、柱候酱、海鲜酱炒香后,放入煎好的牛腩,再加南乳汁、老抽、炸香的葱、生抽调味。最后倒入花菇水和开水,加入大块西红柿、蚝油、白糖、大枣炖一个半小时,出锅前加盐、煎好的干葱和小香葱即可。

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