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20190924家政女皇视频和笔记:泡椒牛肉,仔姜泡椒藕鱼的制作方法

发布时间:2019-09-25 14:59:38 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年9月24日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《泡椒牛肉》。主要介绍泡椒牛肉、仔姜泡椒藕鱼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

泡椒牛肉的制作方法:

泡椒牛肉

图:泡椒牛肉

食材:泡椒、牛肉、金针菇、粉丝、鸡蛋、淀粉。

调料:酱油、料酒。

泡椒打碎成汁待用。牛肉切片,略斩拍片,放入鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、盐、味精、苏打、泡椒汁搅拌均匀。待牛肉上劲儿后,再放入泡椒,继续搅拌。金针菇去根焯水,粉丝泡制三十分钟以上后改刀。焯好的金针菇、粉丝铺盘底。腌制好的牛肉放入葱花、姜末、蒜末后,铺在金针菇和粉丝上。上锅蒸制10分钟。锅中坐油,加花椒,做花椒油。淋在蒸好的牛肉上,放青椒圈、青蒜即可成菜。

仔姜泡椒藕鱼的制作方法:

仔姜泡椒藕鱼

图:仔姜泡椒藕鱼

食材:鱼肉、莲藕、橙汁、水淀粉。

调料:糖、盐、鸡粉。

鱼肉切丝,放入碗中加入盐、鸡粉、料酒、蛋清、生粉、油上浆待用。莲藕丝焯水,过凉沥干水分备用。锅中加油,下入鱼丝养熟捞出。待油温升高后,下入藕丝,炸至金黄色捞出。锅中留底油,放入橙汁、糖、盐、鸡粉、水淀粉、藕丝翻炒盛出。另起锅上火加油,放入泡椒、泡姜翻炒待用。养熟的鱼丝加酱油、米醋、白糖、鸡粉、胡椒粉、苦瓜、葱姜丝、鲜花椒,淋上锅中炒好的泡椒、泡姜,搅拌均匀。将拌好的鱼丝放在藕丝上成菜。

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