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20140907健康之路视频和笔记:张晔讲藕的营养价值,白萝卜的功效

发布时间:2014-09-07 20:49:16 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2014年9月7日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张晔。主题是《巧吃秋季时令菜(1)》。主要介绍藕的营养价值,凉拌糖醋藕的做法,润燥汤的做法,凉拌藕的功效,秋天吃哪种萝卜最好,白萝卜的功效,什么人适合吃冬瓜,冬瓜怎么吃更减肥等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

张晔,中国人民解放军309医院主任营养师。

巧吃秋季时令菜(1)

谜语:泥里一条龙,头顶一个蓬,身体一节节,满肚小窟窿。谜底是藕,适合秋季吃。

关于藕的谜语

张晔老师现场演示了凉拌糖醋藕的做法,注意,吃藕的时候,不要丢藕节,这是一味中药,藕节有止血,凉血的功效。

藕节有止血,凉血的功效

藕是可以生吃的,但是注意一定不要生吃,因为藕生长在泥里,容易留寄生虫。

焯藕的汤注意不要丢掉,可以用秋梨和这个汤做润燥汤,做法是直接用焯藕的汤煮秋梨,煮3、5分钟即可,起锅的时候可以放点蜂蜜。润燥汤可以润肺、润燥,适合秋天北方喝。

凉拌藕有什么功效?清火?补血?益气?

正确答案:藕凉拌着吃有清火的作用,藕不凉拌的时候,不一定有清火的作用,莲藕有清肺润燥的作用。

莲藕炖着吃有什么功效?莲藕炖着吃的时候,有补益的作用,比如生完孩子的孕妇就适合吃炖莲藕。

如何挑选到口感比较面的藕?藕身细长的更面?藕身短粗的更面?

正确答案:藕身短粗的藕口感更面

莲藕有塘藕和田藕之分,塘藕口感更脆,田藕口感更面。

谜语:身穿红袍,头戴绿帽,坐在泥里,呆头呆脑。谜底是红萝卜。

关于红萝卜的谜语

秋天吃哪种萝卜最好?青萝卜?红萝卜?白萝卜?

正确答案:秋天最好吃白萝卜。青萝卜、红萝卜都不错,白萝卜比较适合大众。

张晔现场演示了用白萝卜做咸菜的方法,腌的咸菜放冰箱里会脆。

熟吃萝卜通畅肠道,生吃萝卜缓解胃胀。

怎么挑到不辣的白萝卜?细根的萝卜不辣,萝卜身上有比较整齐的眼就不辣。

谜语:绿枕头,中间空,包的棉絮蓬蓬松。谜底:冬瓜。

关于冬瓜的谜语

什么人适合吃冬瓜?肥胖的人?腹泻的人?得了痛风的人?

正确答案:肥胖的人适合吃冬瓜。冬瓜里有丙醇二酸,利于减少脂肪堆积,中医认为冬瓜有祛湿利尿的功效。

冬瓜怎么吃更减肥?虾皮紫菜烧冬瓜效果不错,但是虚胖的人不能吃这两种。虚胖的人可以吃肉丸冬瓜汤。

冬瓜止咳化痰验方:冬瓜仁、薏仁、芦根、蒲公英。

冬瓜止咳化痰验方

冬瓜有较强的抗氧化能力,可以提高人体的免疫能力。另外冬瓜瓤有美容的作用,直接摸皮肤就行。

20140907健康之路视频和笔记:张晔讲藕的营养价值,白萝卜的功效

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  • 游客 评论: 再也不生吃藕了!

  • 游客 评论: 感觉红萝卜比白萝卜好吃。

  • 游客 评论: 冬瓜是不是对糖尿病有利啊?

  • 游客 评论: 萝卜好吃,天天吃。

  • 游客 评论: 藕不好吃啊,没味。。。

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